Ganadora de “Premios Fundación Maccioni a la Innovación en Ciencia Para Científicos Jóvenes” obtiene logros en búsqueda de nutracéuticos en desechos agroindustriales para prevenir enfermedades.

Un grupo de destacadas científicas están dedicadas a la búsqueda de compuestos bioactivos en deshechos de la industria alimentaria, que puedan ser revalorizados y convertidos en nutracéuticos. La biotecnóloga, Camila Calfío, explica este proyecto que resultó de una alianza entre el Centro Internacional de Biomedicina, ICC, y el Centro de Estudios de Alimentos Procesados (CEAP).

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